Мировой рынок сахара столкнулся с дефицитом из-за аномальной жары

Наиболее критическая ситуация сложилась в Индии, которая удерживает второе место в мире по объемам экспорта этого сырья. Масштабный неурожай заставил правительство страны перейти к закупкам сахара на внешних рынках, что дополнительно усилило дефицит и подстегнуло рост цен. Проблема осложняется энергетическим фактором: сахарный тростник в Индии служит основным сырьем для производства биотоплива. Снижение объемов переработки бьет по энергетической безопасности государства, особенно на фоне перебоев в поставках топлива через Ормузский пролив.

Первопричиной климатических потрясений специалисты называют Эль-Ниньо — фазу колебания температуры воды в Тихом океане. Это явление создает опасный дисбаланс: пока южные сельскохозяйственные зоны страдают от избыточных осадков, северные регионы сталкиваются с губительной засухой. Сочетание этих факторов привело к сокращению мирового предложения и вынуждает продовольственный рынок адаптироваться к новым ценовым реалиям.